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SAINT-VALENTIN 2018

Les gribaumonts

 

Mise en appétit

Entrées

Filet de boeuf / coulis de cresson au bouillon dashi / tuile aux graines de nigelle

Noix de Saint-Jacques / risotto de petit épeautre / poireau / émulsion de jambon de Bayonne

Plat

Filet de canette de Challans rôti / tatin de légumes / jus acidulé

Pré-dessert 

Panna cotta matcha / crémeux fruits de la passion / meringue croquante

Ou

L’assiette de fromages affinés (suppl. de 10€)

Dessert 

Petits choux café anis / chantilly café / sauce chocolat Valrhona

À partir du mardi 13 en soirée jusqu’au samedi 17 (exceptionnellement ouvert les mardi 13 et mercredi 14 en soirée uniquement pour le menu Saint-Valentin!). 

Menu à 72 TTC (sur réservation)
Vins en accord à 46TTC