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NOS MENUS

Les gribaumonts

Des produits ultra-frais et toujours de saison, issus de l’agriculture biologique et locaux composent l’univers des Gribaumonts.

Notre carte est renouvelée toutes les deux semaines.

Nous sommes à votre écoute si vous souffrez d’une allergie, si vous êtes végétarien ou si vous suivez un régime particulier : indiquez-nous vos souhaits lors de votre réservation et nous serons heureux d’adapter nos plats.

MENUS GASTRONOMIQUES

LES MENUS : Les 3 formules peuvent être accompagnées des accords mets/vins.

Menu PLAISIR – 3 services 46 €

Notre sélection de vins en accord : Découvertes 29 € – Exceptionnels 36 €

Skreï au beurre d’algues / céleri rave / sauce au gin « JRE »

Pintade fermière au barbecue / purée de maïs / popcorn épicés / jus de volaille au thym citron

Fraises / sorbet oseille / chocolat « Opalys » / financier matcha

Attention: ce menu n’est pas proposé le samedi soir.

 

Menu GOURMET – 4 services 59 € (sans queue de boeuf)

Notre sélection de vins en accord : Découvertes 36 € – Exceptionnels 50 €

Asperges de chez Stéphane Longlune / burrata / petits pois / pâte de citron / haddock fumé

Petite pêche du jour / déclinaison de fenouil de chez Philippe Carré

Ravioles végétales d’osso bucco / sauge / fèves des marais

Agneau rôti / mousseline d’artichaut / légumes / pomme Anna / jus de viande

Déclinaison autour de la rhubarbe

Menu JRE – 5 services à 72 € gourmet + osso bucco *

La sélection des vins en accord : Découverte 47 € – Exceptionnelle 64 €

 

Menu EMOTION – 6 services 85 €

Notre sélection de vins en accord : Découvertes 54 € – Exceptionnels 78 €

Asperges de chez Stéphane Longlune / burrata / petits pois / pâte de citron / haddock fumé

Petite pêche du jour / déclinaison de fenouil de chez Philippe Carré

Homard / croustillant de pied de porc / petits légumes / coulis de crustacés

Ravioles végétales d’osso bucco / sauge / fèves des marais

Agneau rôti / mousseline d’artichaut / légumes / pomme Anna / jus de viande

Déclinaison autour de la rhubarbe

Nous vous proposons l’assortiment de fromages affinés pour 14 € en complément dans le menu.

L’assortiment de fromages à la place du dessert, 7 € de supplément.

Nous demandons un minimum de 2 personnes pour la sélection vins exceptionnels.

Tout changement dans un menu peut occasionner un supplément.

Merci de nous communiquer vos intolérances alimentaires et allergies à votre arrivée.

Nous travaillons des produits frais, de première qualité. Il est donc possible qu’un ingrédient ne soit pas disponible. Merci de votre compréhension.

NOS FORMULES LUNCH

En semaine le midi, notre lunch du marché se décline
en 4 formules qui s’adaptent à l’emploi du temps de chacun.

Entrée – Plat 29 €

Plat – Dessert 27 €

Entrée – Plat – Dessert 37 €

Entrée – Plat – Fromage 39 €

La sélection de vins pour accompagner votre lunch

Pour les 2 services 16 €

Pour les 3 services 20 €

Le verre de vin sélectionné 7 €