NOS MENUS
Des produits ultra-frais et toujours de saison, issus de l’agriculture biologique et locaux composent l’univers des Gribaumonts.
Notre carte est renouvelée toutes les deux semaines.
Nous sommes à votre écoute si vous souffrez d’une allergie, si vous êtes végétarien ou si vous suivez un régime particulier : indiquez-nous vos souhaits lors de votre réservation et nous serons heureux d’adapter nos plats dans la mesure du possible…
MENUS GASTRONOMIQUES
LES MENUS : Les 4 formules peuvent être accompagnées des accords mets/vins.
Les légumes proviennent, pour la majorité, des Folies Maraîchères (culture bio régionale).
(1) Menu PLAISIR – 3 services 52 €
Notre sélection de vins en accord : Découvertes 34 € – Exceptionnels 44 €
Saumon mariné / bouillon asiatique / fèves des marais
Agneau / aubergine / radis glaçon / pitta au pesto
Rhubarbe en variation / chocolat caramélia
Attention: ce menu n’est pas proposé le samedi soir.
(2) Menu Gourmet – 4 services 66 €
Notre sélection de vins en accord : Découvertes 42 € – Exceptionnels 57 €
Saumon mariné / bouillon asiatique / fèves des marais
Asperges « Stéphane Longlune » / épinard / crumble au Comté
Agneau / aubergine / radis glaçon / pitta au pesto
Rhubarbe en variation / chocolat caramélia
(3) Menu JRE – 5 services 80 €
( jeunes restaurateurs d’Europe)
Notre sélection de vins en accord : Découvertes 50 € – Exceptionnels 72 €
Saumon mariné / bouillon asiatique / fèves des marais
Asperges « Stéphane Longlune » / épinard / crumble au Comté
Pêche du jour / petits pois / artichaut / beurre blanc à l’ail des ours
Agneau / aubergine / radis glaçon / pitta au pesto
Rhubarbe en variation / chocolat caramélia
(4) Menu EMOTION – 6 services 94 €
Notre sélection de vins en accord : Découvertes 58 € – Exceptionnels 87 €
Saumon mariné / bouillon asiatique / fèves des marais
Asperges « Stéphane Longlune » / épinard / crumble au Comté
Pêche du jour / petits pois / artichaut / beurre blanc à l’ail des ours
Ris de veau / raviole / déclinaison d’oignons
Agneau / aubergine / radis glaçon / pitta au pesto
Rhubarbe en variation / chocolat caramélia
Nous vous proposons l’assortiment de fromages affinés pour 15 € en complément dans le menu.
L’assortiment de fromages à la place du dessert, 9 € de supplément.
Nous demandons un minimum de 2 personnes pour la sélection vins exceptionnels.
Le menu Plaisir n’est pas disponible le samedi.
Tout changement dans un menu peut occasionner un supplément.
Merci de nous communiquer vos intolérances alimentaires et allergies à votre arrivée.
Nous travaillons des produits frais, de première qualité. Il est donc possible qu’un ingrédient ne soit pas disponible. Merci de votre compréhension.
Formules lunch
Proposé uniquement le midi
notre lunch selon le marché en 4 formules
Entrée – Plat 35 €
Plat – Dessert 31 €
Entrée – Plat – Dessert 43 €
Entrée – Plat – Fromage 48 €
La sélection de vins pour accompagner votre lunch
Pour les 2 services 22 €
Pour les 3 services 28 €
Le verre de vin sélectionné 8 €
