NOS MENUS

 

Les gribaumonts

Des produits ultra-frais et toujours de saison, issus de l’agriculture biologique et locaux composent l’univers des Gribaumonts.

Notre carte est renouvelée toutes les deux semaines.

Nous sommes à votre écoute si vous souffrez d’une allergie, si vous êtes végétarien ou si vous suivez un régime particulier : indiquez-nous vos souhaits lors de votre réservation et nous serons heureux d’adapter nos plats dans la mesure du possible…

MENUS GASTRONOMIQUES

LES MENUSLes 4 formules peuvent être accompagnées des accords mets/vins.

Les légumes proviennent, pour la majorité, des Folies Maraîchères (culture bio régionale).

 

(1) Menu PLAISIR  3 services 52 €

Notre sélection de vins en accord : Découvertes 34 € – Exceptionnels 44 €

Pêche du jour / asperges / mousseline aux herbes fraîches
Porc fermier en deux préparations / déclinaison de carottes / polenta / épices « Sambal » / jus corsé
Comme un millefeuille / vanille / caramel passion / glace à la chicorée / chili cacao à la vanille bleue

Attention: ce menu n’est pas proposé le samedi soir.

(2) Menu Gourmet 4  services 66 €

Notre sélection de vins en accord : Découvertes 42 € – Exceptionnels 57 €

Lapin / shiso / gin « Birdie » / légumes croquants
Pêche du jour / asperges / mousseline aux herbes fraîches
Porc fermier en deux préparations / déclinaison de carottes / polenta / épices « Sambal » / jus corsé
Comme un millefeuille / vanille / caramel passion / glace à la chicorée / chili cacao à la vanille bleue

 

(3) Menu JRE 5 services 80 €

( jeunes restaurateurs d’Europe)

Notre sélection de vins en accord : Découvertes 50 € – Exceptionnels 72 €

Lapin / shiso / gin « Birdie » / légumes croquants
Pêche du jour / asperges / mousseline aux herbes fraîche
Croustillant de queue de boeuf / chicon rouge / crémeux de pomme de terre
Porc fermier en deux préparations / déclinaison de carottes / polenta / épices « Sambal » / jus corsé
Comme un millefeuille / vanille / caramel passion / glace à la chicorée / chili cacao à la vanille bleue

 

(4) Menu EMOTION – 6 services 94 €

Notre sélection de vins en accord : Découvertes 58 € – Exceptionnels 87 €

Lapin / shiso / gin « Birdie » / légumes croquants
Pêche du jour / asperges / mousseline aux herbes fraîches
Homard en raviole / fenouil / coulis de têtes et huile de homard
Croustillant de queue de boeuf / chicon rouge / crémeux de pomme de terre
Porc fermier en deux préparations / déclinaison de carottes / polenta / épices « Sambal » / jus corsé
Comme un millefeuille / vanille / caramel passion / glace à la chicorée / chili cacao à la vanille bleue

 

Nous vous proposons l’assortiment de fromages affinés pour 15 € en complément dans le menu.

L’assortiment de fromages à la place du dessert, 9 € de supplément.

Nous demandons un minimum de 2 personnes pour la sélection vins exceptionnels.

Le menu Plaisir n’est pas disponible le samedi.

Tout changement dans un menu peut occasionner un supplément.

Merci de nous communiquer vos intolérances alimentaires et allergies à votre arrivée.

Nous travaillons des produits frais, de première qualité. Il est donc possible qu’un ingrédient ne soit pas disponible. Merci de votre compréhension.

 

Formules lunch

Proposé uniquement le midi

notre lunch selon le marché en 4 formules

Entrée – Plat 35 €

Plat – Dessert 31 €

Entrée – Plat – Dessert 43 €

Entrée – Plat – Fromage 48 €

La sélection de vins pour accompagner votre lunch

Pour les 2 services 22 €

Pour les 3 services 28 €

Le verre de vin sélectionné 8 €

 

 

 

Jeunes Restaurateurs