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NOTRE CARTE

Les gribaumonts

Des produits ultra-frais et toujours de saison, issus de l’agriculture biologique et locaux composent l’univers des Gribaumonts.

Notre carte est renouvelée toutes les deux semaines.

Nous sommes à votre écoute si vous souffrez d’une allergie, si vous êtes végétarien ou si vous suivez un régime particulier : indiquez-nous vos souhaits lors de votre réservation et nous serons heureux d’adapter nos plats.

 

ENTRÉES

Charcuteries artisanales / tomates du moment / huile d’olive – 23€

Homard bleu au beurre d’herbes et épices – 14€ les 100 grammes

Dos de cabillaud / poêlée de bettes des Folies Maraîchères /
beurre blanc dashi – 25€

Ris de veau / mousseline d’artichaut – 47€

 

PLATS

Sole / cresson / riz vénéré – 37€

Filet pur boeuf / jus corsé / foie gras / aubergine / miso – 39€

FROMAGES

L’assiette de fromages affinés par Philippe Olivier – 14 €

 

DESSERTS

La véritable dame blanche – 13 €

Mousse au chocolat fondant – 11€

Fraises / citron / basilic – 14€

Abricot / romarin / chocolat « Valrhona » – 14€

Jeunes Restaurateurs