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NOTRE CARTE

Les gribaumonts

Des produits ultra-frais et toujours de saison, issus de l’agriculture biologique et locaux composent l’univers des Gribaumonts.

Notre carte est renouvelée toutes les deux semaines.

Nous sommes à votre écoute si vous souffrez d’une allergie, si vous êtes végétarien ou si vous suivez un régime particulier : indiquez-nous vos souhaits lors de votre réservation et nous serons heureux d’adapter nos plats.

ENTRÉES

Huître Gillardeau « Spéciale » n° 3 – 4,70 € pièce

Homard breton au thym et beurre salé – 14 € les 100 grammes

Pressée de foie gras de canard / queue de boeuf / mirabelle / ketchup de betterave – 26€

Noix de Saint-Jacques à la plancha / chou-fleur / jus au café – 28 €

Langoustines / jus des carapaces / lard de colonnata / céleri rave / pomme – 33€

PLATS

Dos de lieu noir / praires / épinards de Malabar / panais – 30€

Ris de veau de coeur / girolles – 43€

Pigeonneau en 2 cuissons: suprêmes rôtis au romarin / cuisses confites à l’huile d’olive – 39€

Noix d’entrecôte « Rouge des Flandres » maturée /garniture de saison – 35€

FROMAGES

L’assiette de fromages affinés par Philippe Olivier – 14 €

 

DESSERTS

La véritable dame blanche – 12 €

Mousse au chocolat fondant – 11 €

Tarte citron – mélisse déstructurée  – 13€