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NOTRE CARTE

Les gribaumonts

Des produits ultra-frais et toujours de saison, issus de l’agriculture biologique et locaux composent l’univers des Gribaumonts.

Notre carte est renouvelée toutes les deux semaines.

Nous sommes à votre écoute si vous souffrez d’une allergie, si vous êtes végétarien ou si vous suivez un régime particulier : indiquez-nous vos souhaits lors de votre réservation et nous serons heureux d’adapter nos plats.

 

ENTRÉES

Homard breton au thym et beurre salé – 15€ les 100 grammes

Lieu jaune breton confit à l’huile d’olive / coco de Paimpol / lardo di Colonnata IGP – 29€ 

Langoustines / thé « Golden Smoke » / poivron doux – prix du jour

Caille / foie gras de canard poêlé / pêche de vigne / romarin – 33€

 

PLATS

Lotte / tomates / crumble de parmesan / beurre noisette – 35€

Ris de veau de coeur / légumes bio de chez Philippe Carré – 46€

Pigeonneau en 2 cuissons: suprêmes rôtis au romarin / cuisses confites à l’huile d’olive – 41€

Boeuf Simmental / jus au romarin / aubergines / pommes de terre confites dans la graisse de canard – 39€ 

FROMAGES

L’assiette de fromages affinés par Philippe Olivier – 14 €

 

DESSERTS

La véritable dame blanche – 12 €

Mousse au chocolat fondant – 11€

Abricot / romarin / sorbet / crumble – 13€

Cerise verveine / clafoutis / mousse / sorbet – 13€

RESERVER