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Les gribaumonts

MARDIS VINS

Dans une ambiance simple et conviviale, Nicolas Campus, sommelier reconnu, partage avec vous ses coups de cœur et sa passion du vin.

Soirées à thèmes

Autour de la découverte d’un vignoble, d’un cépage, d’un domaine… en dégustant ses vins et savourant une cuisine en harmonie avec le thème.

Les 1er mardis du mois – Les soirées débutent à 19h30

Le prix varie selon le thème – vins et repas 3 services compris

Le programme des prochaines soirées à thèmes en 2017 :

7 février : Étonnantes régions de Loire. – 75 €

Vins aux couleurs or et rubis, ces discrets joyaux provenant de régions méconnues du grand public n’auront plus de secrets pour nous. Vignobles aux noms enchanteurs: Jasnières, Mesland, Amboise, Noble-Joué, Vendômois, Giennois, Azay-le-Rideau,

7 mars :  Le Portugal, nouvel eldorado du vin! – 85€

Je vous entends déjà ! Mais non, je vous prouverai que les Portugais ne sont pas meilleurs en foot qu’en vin. Authenticité, diversité, humilité, … Ces vins continuent de m’étonner et forcent l’envie de vous les présenter en compagnie de mon ami Sylvain Marcon.

11 avril : Trévallon / Barral / Grange des Pères. – 120 €

Trois noms, 3 styles, 3 rebelles, 3 talents, 3 mythes, … 3 verres!
Et au diable l’avarice pourvu que …

 

2 mai : Spécial accord mets / vins: la pomme de terre sous toutes ses formes. – 80 €

Lisa compose, j’accorde! Mais saurai-je relever le défi et dénicher les vins s’associant parfaitement aux savoureuses créations de notre cheffe? Vivez l’expérience de juge d’un soir!

 

6 juin : Pinot noir : Noir à l’extérieur, blanc à l’intérieur! – 75 €

Cépage prestigieux mais pas seulement bourguignon… Suivons ce voyageur et découvrons les vignobles du monde où ses racines ont posé leurs valises.

 

11 juillet : Tapas et vins, le retour. – 75 €

Hola que tal ? Muy bien amigo. Nul besoin d’être bilingue pour comprendre que cette soirée vous réservera de belles surprises. Succession de dégustations estivales, bien arrosée dans une ambiance très festive.

 

5 septembre : Alsace, la révolution est en marche! 80 €

Ça chauffe en Alsace, la résistance prend du terrain: les vins d’assemblage souligneraient-ils mieux le terroir que les vins de cépages? Goûtons et jugeons par nous-même!

 

3 octobre : Porto, Sherry, Madère… Et pourquoi pas? 80 €

Emile Peynaud, éminent oenologue, disait de ces vins qu’ils sont la sublimation du goût. Je suis bien de son avis. Découvrez ces trésors.

 

7 novembre : Fromages et vins, classique mais magique! 75 €

Ce grand classique revisité à notre façon pour créer des accords « magistraux ».

 

12 décembre : La Champagne « tranquille ». 110 €

La splendeur du champagne ne se révèle pas seulement par ses bulles. Découvrons « tranquillement » cette prestigieuse région par sa face cachée.

Initiation à la dégustation

En savoir plus pour goûter le vin autrement : l’histoire du vin, la culture de la vigne, l’ampélographie, les vinifications, le terroir, la technologie, la dégustation, le vocabulaire précis, les arômes, le service, les accords mets & vins …, tout est abordé !

Ces soirées sont ouvertes à toute personne désireuse d’en apprendre plus sur le vin et la pratique de la dégustation. Aucune expérience n’est requise mais le partage de savoir est toujours le bienvenu.

Module en 4 soirées, les 3e mardis du mois – Les soirées débutent à 19h30

Programme :

1/ La technique de dégustation du sommelier

2/ Les arômes et goûts du vin

3/ Les vignifications et la technologie

4/ Les terroirs, la culture et les cépages

Le prix du module complet : 280 euros, vins et repas 3 services compris

 Cycle 9: 21 février, 21 mars, 18 avril et 16 mai (complet).

Cycle 10: 23 février, 23 mars, 20 avril et 18 mai (reste 2 places).

Cycle 11: 11 mars, 27 février, 11 mai, 22 juin (! commence à 20h00 !).

Cycle 12: 19 septembre, 17 octobre, 21 novembre et 14 décembre.

Cycle 13: 19 octobre, 16 novembre et 14 décembre et 25 janvier (2018).

Inscriptions indispensables, uniquement valables après paiement via :

restaurant@lesgribaumonts.be  OU  +32 65 75 04 55.

En cas de désistement, aucun remboursement ne sera effectué mais vous pourrez offrir la place à la personne de votre choix.

Numéro de compte pour les réservations : BE13 3700 1377 8939.

Une excellente idée de cadeau pour amateur de bons vins.